身如琉璃 内外明澈


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August 11th, 2006 at 7:52 pm

『 十日厨娘 · 早餐篇 』

undefined 七月末, 遥遥来上海, 暂住了十多日, 圆圆尽地主谊, 做了十日厨娘.
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7 月 27 日: 和风蔬菜沙拉、冰糖芦荟汁 ↓

遥遥一早就到了, 圆圆打开冰箱却发现面包不知道什么时候吃完了. 只能将原本准备做晚餐的蔬菜拿来做了道沙拉.
所谓和风沙拉是指不用 mayonnaise, 而是用柴鱼酱汁、味噌、味醂等的混合酱汁调味的沙拉.
p.s. mayonnaise 即蛋黄沙拉酱, 也叫「美乃滋」.
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7 月 28 日: 皮蛋瘦肉海鲜粥、切片里脊、柚子茶, 小野 Lisa 唱的法国香颂、西班牙民歌 ↓

前一日又忘记买面包牛奶, 早上起来才发现, 又懒得跑超市, 于是用粥代早饭.
圆圆对于粥的建议是, 罐头粥勉强可食, 速食粥只有味精味, 粥还是要自家小火慢熬的才好吃.
p.s. 这日准备早饭的时间久了些, 所以, CD 听了两张.
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7 月 29 日, 圆圆睡迟了, 遥遥自己解决了早饭问题.
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7 月 30 日: 黄桃鸡蛋牛奶布丁、综合吐司茶点, 遥遥挑的 Norah Jones 的歌以及流行钢琴 ↓

布丁的炖法程序复杂, 限于篇幅, 按下不表. 吐司茶点的做法是吐司去边切形, 加热狗肠、mayonnaise、熏肉、黄瓜、白煮蛋、切片培根、黄桃, 做出造型. 必要时使用牙签固定.
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7 月 31 日: 法式蛋汁吐司、蜂蜜牛奶 ↓

法式蛋汁吐司的制法是: 先用鸡蛋+牛奶+糖打匀制成蛋汁, 用来浸泡吐司片. 在锅中融化奶油, 然后放入吸饱蛋汁的吐司煎至两面金黄. 装盆, 淋上巧克力酱与淡奶油, 再洒上巧克力屑. 甜香无敌 (^_^*)
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8 月 1 日: 风车吐司、芦荟酸奶 ↓

吐司对角切成三角形. 两片抹杏子酱, 两片抹红豆沙. 加上小番茄摆成风车状. 赏心悦目却也不花多少时间.
然后是光明的芦荟酸奶. 圆圆以前对光明酸奶的评价是: 只能用来洗脸. 这个论断在光明推出芦荟酸奶后收回.
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8 月 2 日: 莉莲饼屋出的葡式蛋挞、芝士蛋糕、小房子牛奶 ↓

都是市售品, 上烤盘热一分钟就好.. 人家偷一天懒么..
不过, 各家烤箱的火力有所不同, 圆圆提供的加热时间仅可作为参考.
p.s. cheese cake 还是要买那种圆形的或者三角形的才好. 莉莲的蛋挞虽有名, 但这蛋糕却完全吃不出 cheese 味..
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8 月 3 日: 爱心煎蛋吐司、牛奶 ↓

两片吐司中间夹一片切片奶酪, 顶上叠一个煎蛋. 爱心煎蛋是借助模具做的造型.
煎很容易, 洗煎蛋模很费事. 不过.. 反正涮碗是遥遥的事..
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8 月 4 日: 爱心吐司、梅花吐司、星吐司、黄桃鸡蛋牛奶布丁 ↓

吐司用各种模子切出形状, 抹上豆沙或果酱.
切下来的碎面包和打匀的蛋黄拌在一起先隔水煮, 再入烤箱烤. 布丁凝固后上桌, 用细网筛洒上糖霜.
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8 月 5 日: 吐司丁牛奶、综合吐司茶点 ↓

吐司去边.
一片吐司对角折, 包入卷心菜丝、紫甘蓝丝、热狗肠, 用牙签固定, 用玉米粒掩藏牙签头, 然后挤上 mayonnaise.
另一片吐司一切四, 两两相叠, 中间夹奶酪片, 顶上再放一片奶酪, 并以菠萝片装饰.
p.s. 以上是一人份的量.
吐司的边切碎后放在杯里, 倒入牛奶, 淋上巧克力味的炼乳与淡奶油.
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8 月 6 日清早遥遥去打篮球, 圆圆起不了那么早, 所以没做早饭.
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8 月 7 日: 咖啡吐司、抹茶吐司、白吐司夹奶酪、培根碎、牛奶、巧克力炼乳 ↓

炼乳比牛奶沉, 所以饮用前需要小勺搅拌.
咖啡吐司与抹茶吐司是市售品, 只需烤盘加热一分钟即可.
白吐司对折, 夹半片奶酪, 洒上烤熟的培根碎即可.
培根是 aunt 推荐给圆圆的荷美尔培根, 生制品, 上烤盘一分三十秒或者煎锅煎熟都可以.
p.s. 烤的香但口感略硬, 煎的嫩但不够香.
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『 十日厨娘 · 午餐篇 』

『 十日厨娘 · 晚餐篇 』

『 十日厨娘 · 甜点饮品与宵夜篇 』

『 努力也需要动力的说 』

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